Mae siocled a chynhwysion cysylltiedig yn aml ymhlith y rhai drutaf
y cynhwysion mewn melysion neu eitem becws. Yn unol â hynny, ail-waith sy'n cynnwys
rhaid defnyddio siocled yn ddoeth. Yn economaidd, yr ateb gorau yw un
lle mae ailweithio siocled neu gotio yn mynd yn ôl i mewn iddo'i hun.
Lle bynnag y bo modd, mae'n ddymunol gwahanu'r cydrannau siocled
o unrhyw gynhwysion eraill sydd eisoes wedi'u cyfuno â nhw.
Gall hyn fod mor syml ag ail-doddi'r cynnyrch a rhidyllu'n gorfforol
allan y cydrannau eraill. Mae angen bod yn ofalus wrth ddefnyddio ail-weithio siocled,
nad yw unrhyw gynhwysion sy'n cynnwys braster wedi'u rhyddhau eisoes
gormodedd o fraster 'tramor' i'r siocled. Y canlyniad
gallai fod yn flodeuo, yn broblemau tymheru, yn rhyddhau llwydni yn wael, ac yn blodeuo braster (Rittenberg, 1996).
Yn ogystal, mae gwahanu effeithiol y siocled oddi wrth eraill
cydrannau yn aml yn anodd. Er mwyn i’r prosesau hyn fod yn economaidd hyfyw,
mae angen cronfa fawr o ail-wneud (Beckett, 1990). Disgrifiodd yr awdur hwn
sawl peiriant a allai fod yn ddefnyddiol i adennill siocled o felysion a nwyddau wedi'u pobi. Mae llawer o gynhyrchwyr bwyd wedi dyfeisio eu dyfeisiau eu hunain i gyflawni'r gwahaniad hwn yn un o'r tair sianel a ddangosir yn Ffigur
Ar gyfer nwydd caled â chanolbwynt (fel cwci neu graciwr), mae'n bwysig cael gwared ar unrhyw falurion rhydd. Dilynir hyn gan broses wresogi ysgafn ac yna chwythwr i orfodi'r gorchudd sydd bellach yn hylif o wyneb y cynnyrch wedi'i ail-weithio. Rhaid cymedroli'r tymheredd i atal difrod gwres i'r cotio (mae'r tymheredd a argymhellir o dan 50C)
Nododd Beckett ymhellach broses ar gyfer adennill siocled o melysion meddal-ganolog. Mae hyn yn golygu hydoddi'r canol gyda dŵr, ac yna sychu'r siocled. Yn y broses hon, cynhelir tymereddau oer i gadw braster y siocled mewn ffurf solet. Yna defnyddir dŵr i doddi unrhyw gyfansoddion nad ydynt yn gorchuddio. Dylid nodi y gall y broses o ddileu lleithder o siocled fod yn eithaf anodd.
Fel arall, gellir ailgylchu'r siocled a'r cyfuniadau cynhwysion eraill gyda'i gilydd yn gyfran briodol o'r cynnyrch wedi'i brosesu. Mae dewis yn ofalus y defnydd gorau ar gyfer y math hwn o ail-waith yn gofyn am wybodaeth helaeth o'r prosesau nwyddau cilfach a lle gellir defnyddio'r ail-waith yn fwyaf manteisiol (gyda'r gwerth economaidd mwyaf yn ogystal â
y newid lleiaf yn ansawdd y cynnyrch).
